Plus nous approchons de la phase cruciale de la campagne du raisin de table, plus les producteurs sont à la recherche de traitements susceptibles d'optimiser la qualité du raisin et de favoriser une commercialisation plus large. Dans le contexte du marché du raisin de table, les paramètres de qualité tels que le degré Brix, le croquant, l'aptitude à la conservation et la durée de vie des baies revêtent une importance particulière. La durée de conservation devient le point le plus important pour les producteurs, qui cherchent à l'améliorer afin de réduire les déchets, d'accroître la compétitivité du marché et de garantir la disponibilité du produit à des périodes plus favorables sur le plan économique. La stratégie de K-Adriatica est au cœur de cette dynamique, car elle cherche à gérer au mieux le calcium dans l'agriculture, à préserver la qualité et à augmenter la durée de conservation des raisins.

 

Le développement du croquant est un autre aspect clé pour les raisins de table: la variété joue un rôle important, mais elle est également influencée par des pratiques agronomiques ciblées. L'intérêt croissant pour des raisins croquants sur le marché, par exemple, a également rendu cet attribut crucial pour la valeur de la référence. En ce sens, l'apport de calcium est un élément essentiel pour améliorer le croquant des baies, prolonger la durée de conservation du produit fruitier et végétal et contrer les physiopathologies telles que la chlorose due à un excès de calcium.

 

En ce qui concerne l'application du calcium dans la culture du raisin de table, il est essentiel de commencer pendant la phase de floraison, car c'est précisément à ce moment-là que la concurrence entre les organes de croissance de la plante, qui se produit également pour le calcium, est la plus forte. L'apport de calcium exclusivement dans la phase finale est une erreur, car il ne serait pas assimilable s'il n'avait pas été stocké au préalable.

Comment améliorer l'assimilation du calcium dans le vignoble? C'est là que le choix stratégique des formulations devient crucial, et c'est dans ce scénario que la contribution de K-Adriatica avec KAMAB 26 apparaît. 

Comme l'explique Maria Rosaria Stile, responsable de la recherche et du développement du groupe Adriatica, "KAMAB 26 de K-Adriatica estconçu pour améliorer le croquant des grappes et la durée de conservation: sa formulation fournit du calcium dans un rapport optimal avec les autres nutriments, ce qui permet à la fois de corriger les troubles physiologiques liés à des déséquilibres nutritionnels dans les plantes et d'augmenter la quantité de calciumfixée dans les parois des cellules individuelles du fruit (pectate de calcium), améliorant ainsi leur consistance et leur résistance". En outre, la formulation unique de KAMAB 26 de K-Adriatica garantit une distribution uniforme du calcium dans les fruits, évitant ainsi les accumulations inhomogènes typiques d'autres produits calciques. Appliqué par voie foliaire, le produit du catalogue de K-Adriatica, KAMAB 26, permet uneassimilation rapide et homogène du calcium par les baies.

 

La solution nutritionnelle KAMAB 26 de K-Adriatica peut être appliquée depuis le redémarrage végétatif jusqu'aux premiers stades de gonflement des baies, avec des résultats différents selon la phase phénologique dans laquelle elle est appliquée.

 

Maria Rosaria Stile du groupe Adriatica poursuit: "L'application de KAMAB 26 pendant la phase de reprise végétative et de préfloraison contribue au potentiel de production de la culture, en améliorant à la fois l'appareil foliaire et la structure de la grappe. En revanche, l'administration de KAMAB 26 par K-Adriatica après la floraison stimule l'élongation des grappes, grâce à sa formulation qui permet une absorption rapide, en évitant la concurrence. Pendant les phases initiales de grossissement des baies, il améliore la qualité de la production grâce à l'augmentation de la fraction de calcium fixée dans les parois cellulaires (pectate de calcium), sans créer de risques liés à un excès de cet élément. Cela contribue à augmenter le croquant et la fermeté tout en maintenant l'élasticité de la peau et en évitant les craquelures".

Giuseppe Quercia, producteur des Pouilles spécialisé dans la culture du raisin de table, explique: "L'administration de calcium est fondamentale car elle stimule la formation de pectates et la création de parois cellulaires plus solides, ce qui contribue à générer des baies plus croquantes et plus résistantes; il est évidemment conseillé de ne pas créer trop de stress au niveau de la peau.

 

"L'utilisation de KAMAB 26 de K-Adriatica dans la phase post-florale, lorsque les baies ont une taille de 5 mm - précise-t-il - est particulièrement recommandée. En effet, KAMAB 26 de K-Adriatica stimule le développement des baies et favorise l'accumulation de calcium, ce qui améliore la consistance. Un autre avantage est la capacité à prévenir le flétrissement rapide du rachis après la récolte, ce qui améliore l'attrait commercial de la grappe".

 

"Par conséquent - précise Quercia - le besoin en calcium de la vigne de table est indispensable pour contrer les phénomènes de dessiccation du rachis qui peuvent compromettre la qualité des grappes. Grâce à l'administration répétée de KAMAB 26 par K-Adriatica avec une dilution de 3kg/ha dans 1000 litres/ha d'eau, j'ai constaté une amélioration considérable de la durée de conservation du produit, avec une prolongation allant jusqu'à 5/6 jours. Cela a rendu le produit plus compétitif sur le marché sans que les baies ne se fendent en raison d'un excès de calcium, ce qui indique un équilibrage optimal du produit K-Adriatica".