Cuanto más nos acercamos a la fase crucial de la campaña de uva de mesa, más productores se dedican a investigar tratamientos que puedan optimizar la calidad del racimo y fomentar una comercialización más amplia. En el contexto del mercado de la uva de mesa, los parámetros de calidad, incluidos el ºBrix, la crocancia, la capacidad de guarda y la vida de anaquel del racimo, son de particular importancia. La vida útil se convierte en el punto más importante para los productores, que buscan mejorar la vida útil para reducir las pérdidas, aumentar la competitividad en el mercado y garantizar la disponibilidad del producto en periodos económicamente más favorables. La estrategia de K-Adriatica está en el centro de esta dinámica, ya que busca gestionar mejor el calcio en la agricultura, para preservar la calidad y aumentar la vida útil de las uvas.

 

El desarrollo del carácter crujiente es otro aspecto fundamental de la uva de mesa: la variedad juega un papel importante, pero también está influenciada por prácticas agronómicas específicas. El creciente interés en el mercado por las uvas crujientes, por ejemplo, ha hecho que este atributo también sea fundamental para el valor de la referencia. En este sentido, el aporte de calcio destaca como un elemento clave para mejorar el crujiente de la baya, prolongar la vida útil del producto hortofrutícola y también para contrarrestar fisiopatologías como la clorosis por exceso de calcio.

 

En cuanto a la aplicación de calcio en el cultivo de uva de mesa, es fundamental comenzar durante la fase de floración, porque es precisamente en este momento cuando la competencia, que también se produce por el calcio, entre los órganos de crecimiento de la planta es máxima. Aportar calcio exclusivamente en la fase final es un error, porque no sería asimilable si no ha sido almacenado previamente.

¿Cómo mejorar la asimilación del calcio en el viñedo? Aquí, la elección estratégica de las formulaciones se vuelve crucial, y en este escenario surge la contribución de K-Adriatica con KAMAB 26.

Como explica Maria Rosaria Stile, responsable de investigación y desarrollo de Adriatica Group, “KAMAB 26 de K-Adriatica está diseñado para mejorar la crocancia y la vida útil del racimo: su formulación aporta calcio en una relación óptima con los demás elementos nutricionales, permitiendo tanto corregir los trastornos fisiológicos relacionados con los desequilibrios nutricionales de las plantas como aumentar la cantidad de calcio que se fija en las paredes de las células individuales del fruto (pectato de calcio), mejorando así su consistencia y resistencia. Además, la formulación única de KAMAB 26 de K-Adriatica garantiza una distribución homogénea del calcio por todo el fruto, evitando acumulaciones desiguales típicas de otros productos a base de calcio. Aplicado vía foliar, el producto del catálogo K-Adriatica KAMAB 26 permite que la baya asimile el calcio de forma rápida y uniforme".

 

La solución nutricional KAMAB 26 de K-Adriatica se puede aplicar desde el crecimiento vegetativo hasta los primeros estados de crecimiento de la baya, obteniendo diferentes resultados dependiendo de la fase fenológica en la que se aplique.

 

Maria Rosaria Stile de Adriatica Group continúa: “La aplicación de KAMAB 26 durante la fase de crecimiento vegetativo-prefloración contribuye al potencial de producción del cultivo, mejorando tanto el sistema foliar como la estructura del racimo. La administración posfloración de KAMAB 26 de K-Adriatica estimula en cambio el alargamiento del racimo, gracias a su formulación que permite una rápida absorción, evitando la competencia. Durante las etapas iniciales del hinchamiento de la baya, la calidad de la producción mejora con un aumento de la fracción de calcio fijado en las paredes celulares (pectato de calcio), sin crear riesgos relacionados con el exceso del elemento. Esto ayuda a aumentar la crocancia y la consistencia, manteniendo intacta la elasticidad de la piel y previniendo la formación de partiduras”.

Giuseppe Quercia, productor de Apulia especializado en el cultivo de uva de mesa, afirma: “La administración de calcio es fundamental porque estimula la formación de pectatos y la creación de paredes celulares más robustas, que contribuyen a generar uvas más crujientes y resistentes; Evidentemente es aconsejable no crear demasiada tensión en la piel".

 

"Se recomienda especialmente el uso de KAMAB 26 en la fase de posfloración, cuando la baya tiene un tamaño de 5 mm - aclara el empresario - porque K-Adriatica KAMAB 26 estimula el desarrollo de la baya y favorece la acumulación de calcio, mejorando la firmeza. Un beneficio adicional es la capacidad de prevenir el rápido marchitamiento del raquis después de la cosecha, mejorando el atractivo comercial del racimo".

 

"Por tanto - aclara Quercia - el requerimiento de calcio en el cultivo de la vid de mesa es fundamental para contrarrestar los fenómenos de desecación del raquis que pueden comprometer la calidad del racimo. Gracias a las administraciones sucesivas de KAMAB 26 de K-Adriatica en una dilución de 3 kg/ha en 1.000 litros /ha de agua, noté una mejora significativa en la vida útil del producto, con una extensión de hasta 5/6 días, lo que hizo que el producto fuera más competitivo en el mercado sin experimentar fenómenos de partidura de las bayas por exceso de calcio, lo que indica un equilibrio óptimo del producto K-Adriatica."